C'est encore eux qui en parlent le mieux...

Denis Choin
chef des ventes Sobeval à Boulazac

L’entreprise Sobeval adhère à Saveurs du Périgord afin de valoriser le travail de ses 80 éleveurs de Dordogne qui produisent annuellement entre 25 000 et 30 000 veaux de boucherie, alimentant ainsi notre outil d’abattage de Boulazac.
Nous voulons faire reconnaître leur savoir-faire et la qualité de la viande de veau, souhaitant ainsi apporter une plus-value à leur travail.
Saveurs du Périgord est un outil utilisé sur notre gamme en rayons libre-service et traditionnel en GMS. Cette démarche se rajoute positivement à l’ensemble des signes distinctifs de qualité avec lesquels cohabitent l’entreprise, les éleveurs et les consommateurs, qui trouvent ici l’assurance que les veaux sont élevés et abattus en Dordogne.

François Guy
Responsable commercial de la Truffe Périgoudine à Bergerac

Nous commercialisons 1,5 million de canards gras, dont 80 % nés et élevés en Périgord. Cette production bénéficie du signe de qualité IGP Périgord (Indication géographique protégée) reconnu sur le plan national. La traçabilité complète de la filière nous permet de mettre le nom du producteur sur chaque produit !
À travers Saveurs du Périgord, nous souhaitons aller plus loin : cette démarche globale, autour d’une équipe et de petits producteurs locaux, valorise l’image de notre département.
J’y crois vraiment et j’espère que Saveurs du Périgord sera aussi commercialisée dans d’autres régions de France !

Michel Frugier
Apiculteur à La Coquille

Au départ, je ne voyais pas d’un bon oeil la démarche Saveurs du Périgord : nous, les petits producteurs, nous avons peur de ces géants de la grande distribution. Puis, je me suis laissé convaincre : pour moi, c’est un nouveau débouché auquel je n’osais pas toucher. En fait, la présence de la Chambre d’agriculture lors des négociations commerciales nous rassure. Et puis, grâce à la transparence qui existe entre les trois interlocuteurs, chacun connaît les prix de vente et les marges pratiquées. Il n’y a pas de surprise. Cette démarche favorise la consommation de nos produits locaux et cela marche plutôt bien. Je suis ravi !

Paul Richard
Gérant de la laiterie Péchalou à St-Cyprien

Le projet d’entreprise sur lequel repose Péchalou est de vivre et faire vivre au pays. C’est une valeur importante à mes yeux. À ce jour, nous nous approvisionnons chez cinq producteurs de lait dont un bio et nous employons quinze salariés. L’intérêt de l’initiative Saveurs du Périgord me semble évident : cette démarche départementale renforce notre stratégie et notre image auprès de nos distributeurs qui sont
eux-mêmes engagés dans la démarche. C’est pourquoi l’intégralité de notre gamme de yaourts et produits laitiers porte la marque Saveurs du Périgord.

M. Gatinel
éleveur de cailles à Borrèze

J’élève 150 000 cailles par an, la démarche Saveurs du Périgord est pour nous un excellent moyen de faire connaître notre travail et notre élevage.
Saveurs du Périgord, à travers l’accompagnement de la Chambre d’Agriculture, nous offre de nouveaux contacts notamment dans les grandes surfaces du département pour développer notre marché. La marque met en avant le producteur ainsi que son métier.
Elle nous permet de faire des animations et des dégustations lors des opérations commerciales
en allée centrale des grandes surfaces.
J’ai pu constater que les consommateurs reçoivent positivement Saveurs du Périgord et nous accordent un accueil très satisfaisant.

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